Anleitung:
1. Schritt
Den Lachs waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Den Lachs in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Schritt
In der Zwischenzeit den Rucola und den Eisbergsalat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Schritt
Die Tomaten und die Gurke waschen und in Scheiben schneiden.
5. Schritt
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Olivenöl und Zitronensaft vermengen.
6. Schritt
Den Lachs in die Schüssel geben und alles gut vermengen.
7. Schritt
Den Salat nach Belieben würzen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Lachs nicht zu lange gebraten wird, damit er nicht zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man den Salat mit gerösteten Pinienkernen und gehackten Mandeln verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Lachses und des Salates unterstreicht.